「日常」カテゴリーアーカイブ

料理1mmもできない無能が家でメシを炊けるようになるまで-時短・トラブルシューティング編-

めんどい(挨拶)

前回の続きです。

1.時短

飯作り、面倒ですよね。わかります。疲れ切って帰ってきてるのに包丁なんて握りたくない。
というわけで少しでも時短を試みます。炊飯時間は待ってくれ。
作り置きは腹壊しそうなのでしてません。

やることは簡単です。

事前準備

  1. 野菜を買います
  2. 会社や学校が休みの日にひたすら切ります
  3. ジップロックに入れて冷凍します
  4. <

以上!
洗いもしません。

調理時

冷凍庫から必要分の野菜を取り出してザルにあけて流水解凍してタクックの鍋にぶち込んで炊飯ボタン押すだけです。
とくにタクック機能使うときは流水解凍はしたほうが良いと思われます。

2.トラブルシューティング

これまでご紹介した方法、簡単簡単といいつつ、やってみると結構トラブルあると思うんです。

肉・野菜に火が通ってない!!!

タクック鍋使って炊飯モードにしちゃうと結構あるんですよね。硬い人参よりはホクホクの人参が食べたいですよね。
人参が硬いならともかく、鶏肉や豚肉が赤いと絶望的な気分になります。
解決策をいくつか出してみますのでお試しください。

野菜を小さく切る

表面積を増やすのです。しかし切るのが面倒。

解凍をしっかりする

もうレンジで予熱しちゃえばいいんじゃないですかね。しかしレンジ待ち時間が増えますね。本末転倒。

肉・野菜の量を減らす

タクック鍋に対して入れすぎかもしれません。

炊飯するコメの量を増やす

炊飯時間を伸ばすためです。問題点はカロリーとメシ代が増えます。

肉をごはんの方に入れて炊き込みメシにする

たくさん入ってるとなんか知らんけど炊飯時間が伸びます。炊飯器は何を検知して加熱時間決めてるんだろう。
閑話休題。
白米モードで炊飯でOKです。

どうでしょう。たぶんこれらで解決します。

太った

なんか自炊始めたらか環境が変わったからかわかんないですけど3kg以上太りました。
冷静に考えたらいままで夜ちゃんと食べてなかったんですよね。

というわけで

タクック鍋にぶち込む代わりに野菜・肉を全部炊飯鍋にぶち込んで水を100ccくらい入れました。。
炊飯モードは白米でOKです。
ただの炊飯器調理です。
クックパッ◎とか見ると「離乳食に!」って書いてありますね。まぁ調理レベルは赤子なので良いのではないでしょうか。

白米抜きはやはり健康的です。とはいえ、他の食事で炭水化物はある程度取らないと普通に死にますよ。
運動? それはちょっと……。

3.その他言いたいこと、参考サイト

味付けについて

バリエーションが増えてきました。

味噌(赤だし)+だしの素

味噌汁というより味噌で煮込んだなにかです。名古屋人的には故郷の味。

カレー粉

タクック鍋にカレー粉ぶちこめば一皿でカレーライス食えます。これはもう間違いようがないくらいうまい。

ホールトマト缶+コンソメキューブ

これはタクック鍋には入り切りません。あとトマト缶はごみ捨てが面倒です。
しかしめちゃくちゃ美味い。紙パックだとゴミ捨てもラク。
子供のときにトマト食えなかったとは思えないくらい美味い。苦手なの生トマトだけですけど。

煮干し粉

単体では使えませんが、和風だしに追加したりカレーの隠し味にしたり。割と万能な気がします。

タンパク源は大事です。
最初に入れちゃうと固くなりすぎて嫌だという人は出来上がった後に卵を割り入れて保温モードにして5分待ちましょう。
ただし保温モードでもタクック鍋にはあんまり熱が入りません。これ大事。

参考サイト

料理できない人はどんな野菜が日持ちするかもわからないんですよね。だって賞味期限書いてないじゃん。
というわけで野菜の保存方法はこのサイトを見ましょう。ラクに保存できそうなのを探すと良いです。
野菜の切り方はこのサイトが参考になります。

このシリーズも終わりです。アフィしたかっただけとも言う。。
良い味付けや調理方法(買ってきたものを放り込むだけで良くて、美味しいやつ)あったら教えてください。

というわけで、今日はこの辺で。

料理1mmもできない無能が家でメシを炊けるようになるまで-実践・基本編-

慣れれば10分(挨拶)

というわけで、前回に用意した調理器具を主に使用しつつ行きます。
あ、米びつも買ったほうが良さそうです。このあたりは住環境依存です。
私は冷蔵庫にいれるタイプの米びつ使ってます。

買い出し

飯を食うためには食材が必要ですね。
相も変わらず借金玉先生を参考にして買います。
スーパーでも八百屋でもご自由に。選び方は知らないです。
まずは野菜

  • にんじん
  • 玉ねぎ(玉ねぎと新玉ねぎは別物らしい)
  • キャベツ

このくらいで十分でしょう。

おつぎは肉
牛・豚・鳥・魚、何でも良いです。
魚は下ごしらえが必要な気がするので、適当に選ぶと失敗する気がします。当然ですが、切り身が楽です。
銀鮭は間違いないです。

手軽なおかずもあると良いでしょう。
失敗したおかずだけだと心が折れます
私は納豆が好物なので絶対納豆買ってます。

味付け
味付けのバリエーションを変えれば結構似たようなもの食ってても印象変わります。
「うまみ」になるものを探します。ようは出汁になるものです。
目についたものを買えば良いと思いますが、楽するのであれば


とか良いと思います。なんとなく「肉」と合いそうなものを選びます。
この手のものを使う場合、塩は不要です。
箱を見ればわかりますが、この手の商品はかなり塩分あります。
香辛料はお好みで用意してください。
もっと良くて簡単な味付け方法があったら教えてください

いざ、調理

用意した食材を切って内鍋(と米をいれてる部分)にぶち込み、炊飯するだけです。


これじゃ話にならないのでもう少し具体的に、というか料理してないとこの辺の感覚すらないです。

手順

・野菜を適当にカットします。大きすぎると火が通らないかもしれません。
・カットした野菜をザルに打ち込んで洗います。
・水気を切って内鍋に適当に盛ります。
・肉を適当にカットします。大きすぎると(ry(カット済み肉なら不要)
・内鍋に適当にぶち込みます。
・入り切らなかったら米の方に入れちゃいます。
・炊飯します(調理機能使ったことないです。2時間かかる)
肉を触った後は絶対手を洗いましょう。肉カットに使ったまな板や包丁はすぐ洗いましょう。
腹壊すのは楽しくないです。

分量

野菜の分量

だいたいこのくらいで上の量になるはずです。

  • にんじん:1/3本
  • 玉ねぎ:半分
  • キャベツ:ちょっと(包丁で2回カットしたくらい)

キャベツはかさが多すぎて使いづらいので上の写真では使ってません。
たしか小松菜(買ってきたものをカットして冷凍)です。
コンソメキューブ入れてあります。

肉の量

トレイから半端に出すのも面倒なので一トレイ全部使ってます。
肉のカットがダルいのでカット済みの鶏肉使ってます。
唐揚げ用とかシチュー用とか書いてありますが知ったことではありません

お米の量

1合以上がおすすめです。
一人で食べるにはちょっと多いんですけど、半合だと火力不足な傾向です。
半合で炊くときは肉・野菜の分量を控えめにしておけばうまく火が通る気がします。

炊飯モードは?

「白米」か「極うま」で炊飯しましょう。
極うまだと1時間位かかります。美味いかはわかんないですが確実に火が通ります。
米側に具材をいれてると炊飯時間が長くなります。

炊飯したら?

後は放置です。風呂にでも入りましょう。食後の風呂は体にわるいらしいです。
やる気がある人は別の料理にチャレンジしてください。私にそのやる気はないです。
インスタント味噌汁くらい準備しといても良いかもしれません。

食す

食いましょう。内鍋はそのまま食卓に並べます。え? 盛り付け? それは食えるの?
そりゃまぁ、見た目は良くないですが。洗い物を増やしてどうするんですか。
もちろん、ここで素敵なお皿に盛り付けるという満足感の世界はあると思われます。
流石に白米はお茶碗に盛りましょう。

ちなみに肉に火が通ってなかったら最初にかったフライパンか鍋に打ち込んで適当に火を通してください。
腹壊さない自信があればそのままいっても良いです。
細かい分量は試行錯誤です。未だに人参が硬いことがあります。。

後片付け

死ぬほどめんどいですが洗い物は発生します。でも放置しとくと汚れがこびりついて更に面倒です。
がんばりましょう。駄目なら水ためといてそこに放り込むだけでもしておきましょう。
飯食い終わったらそのまま洗い物に入るのが良い気がします。

洗い物を乾かしておく場所も必要です。

私はこれつかってますけど、場所が許すなら食洗機も良いかもしれませんね。食器側が対応してるものじゃないと駄目ですけど。

その後は

のんびりしましょう。
たぶん死ぬほどめんどくさかったと思いますが、慣れだと思います。
実家帰るたびに料理作ってくれる祖母に感謝の気持ちがわきました。
料理がめんどくてロクなメシが出てこなかった時期もありましたが、仕方ないなと思うようになったので30歳過ぎて少し内面が成長した気がします。
愚者は経験にしか学べません。仕方ないね。

次回は時短編とトラブルシューティングです。
トラブルシューティングしながら書いてた気もしますが。

というわけで、今日はこの辺で。

料理1mmもできない無能が家でメシを炊けるようになるまで-道具準備編-

飯を作りましょう(挨拶)

4月から転勤で環境が変わったので自炊(飯を作るほう)にチャレンジしてみようと思いました。
チャレンジしても良いかと思ったのは根本的には部屋が広くなったからですが……。
バイク用品場所取りすぎなんですよね。東京で人間らしい暮らしはできない。

閑話休題

なぜ自炊?

前もバズったツイートがありましたけど、たしか「自炊する連中は材料費ばかり言って、手間を金銭化しない。だから俺は自炊をしない」という趣旨だったと思います。
そう、このご時世、自炊するって贅沢なんですよね。もうね、バリバリ料理作れる人、はっきり言って貴族。
別に自炊してるからエラいってわけじゃないですが、自炊できる選択肢がある生活って、やっぱり貴族じゃないですか。
別に貴族にはなれませんが貴族に一歩近づくのが本稿の目的です。
コレ読んでも本格的な料理は作れないし作る気もありませんので悪しからず。私はド偏食です。

経験

さて、自炊(晩御飯のみ)にチャレンジといっても、私自身これまでの料理経験は皆無です。

料理できないあるある

  • 米一合でどのくらいのご飯が食えるのかわからない
  • 自分が食べられる肉や野菜の(調理前の)量がわからない
  • 野菜の保存方法がわからない
  • そもそも野菜の日持ちの目安がわからない

本当に義務教育で調理実習やっただけってレベルです。
ついでにいうと時間もないです。21時帰宅で朝7時起きで8時間睡眠が欲しいタイプの人間です。
4月のうちは多少余裕があったので早めに帰って、リズムを掴んでから紹介する体制でやってます。

参考資料

なんか有名人?らしい借金玉先生(なんで先生呼ばわりされてるのかもよく知らない)の2記事です。
俺の家庭料理術、料理初心者かつ金もない編
俺の家庭料理術ーややハイレベル編

エッセンスはここに書いてあることだけです。これを実際にやってみて、生活レベル・技能レベルに合わせて調整すれば良いと思われます。
非常にすばらしい記事だと思います。コレ読んでるとなんとなく自炊できそうな気がしてきます。

読むのもだるいので、更にポイントを押さえると
・味付けは「うまみ」を使え
・野菜の切り方にこだわるな
・凍ったままザクザクやれば良い
つまり味付けさえ押さえれば後は適当でなんとでもなるってことです。

何を作るか

白米or肉ぶち込みメシ+肉野菜スープ

以上

まともな料理作るわけじゃないです。最低限で良い。
野菜を直接白米にぶち込んで炊飯すると、水分量のコントロールがめちゃくちゃ難しくなってベシャベシャのおかゆみたいなご飯になったりカチカチのご飯になったりしていまいます。
でも自炊する上で野菜は摂ったほうが良いでしょう。
肉を白米にぶち込むのは特に問題になりません。

一番大事な調理器具は「炊飯器」です。
おすすめ、というか今回説明している前提となっている炊飯器はタクック機能がついているものです。要は二重鍋です。
借金玉先生が「炊飯器は2つあっても良い」と言っていますが、コレを使うと実質炊飯器2つで調理していることと同じになります。
私は大は小を兼ねる精神で5.5合炊き使ってます。
タクック機能使うと実際の炊飯可能量が減るらしいので、小型機種買うときはよく取説等をチェックしてください。
あと二重鍋の容量も減るはずです。



他の道具を揃える

必須

・冷蔵庫
めんどくさがりこそ冷凍室必須
一人暮らしでもある程度でかいほうが良いです。
なぜ「母親は何でも冷凍する」と言われるのかなんとなくわかります。とりあえず困ったら冷凍庫に打ち込めばよいです。
一人暮らしでもこのくらいのサイズだと良いと思います。

・食器
とりあえずお茶碗と箸があれば良いです。
・包丁
適当なステンレス包丁です。冷凍肉ぶった切るときは借金玉先生がとりあげてる強力な包丁が欲しくなります。

あると効率が上がる

ボウル&ザル
米研いだり野菜洗ったり流水解凍したり。

念の為あると良い

・バット
食材を急速冷凍するのに使えます。作りすぎたものも冷凍しちゃえばなんとかなるかもしれません。

・フライパン&鍋
これから紹介する手順では炊飯器しか使いませんが、調理失敗して食材(特に肉)に火が通ってなかったときに使います。
保険的な。
ちなみに鉄鍋が良いらしいですよ。私は持ってないですが。
炒め料理に今後チャレンジする可能性が一ミリでもあると思うのならお薦めです。

さて、コレでどうやって作って?いくかは後日更新します。

つづく!!

また1年が経ちました

昨年は低スペック人間が新しいことに挑戦すると最悪の場合死ぬということをよくよく思い知らされる1年でした(挨拶)

えぇ、バイクでコケました@サーキット。見事な転倒動画ありますけどさすがに封印してます。
方方にご迷惑をおかけしてしまいましたね。30歳なのに。
無茶は若い内だけと思ってやったけどなにもしないうちに大怪我してしまったので今後悩みます。

脱臼も(粉砕)骨折も痛いんだね……指でこれなら他はどうなるのか。
一番痛かったのは麻酔無しで脱臼整復されるときでしたね。
結局都合2ヶ月以上治療のために不便な生活を過ごしました。
リハビリ生活はついこの間まで続いていて、現在は後遺症があるながらも日常生活には差し障りがないレベルまで回復しました。
いい先生に手術してもらったとは思ってます。(同じ症例で検索かけて出て来る画像より酷い骨折だったので)
大体半年かかりましたね。

一人暮らししつつ怪我人生活を送っていたわけですが、この生活、要は「自分で自分を介護する生活」なんですよね。
つまり介護用品が凄く役立つんですよ。
買って便利だったのはこのくらいだったんですが、



要は清潔がポイントです。これでしっかり拭いてれば、一週間くらいシャワー浴びなくても大丈夫でした。
ギャツビーのボディーペーパーとかよりはしっかり全身拭けます。
それとは別に擦りむいたところは毎日ガーゼ交換とかしてましたが。
どういうわけか、まだ傷残ってます。

今年はどうしましょうかね……。

というわけで、今日はこの辺で。

デイトナ675Rの取説が水没しました(その4)-続・乾燥編

すっかり忘れてました(挨拶)

一週間除湿機の風があたるところで、本でプレスして放置しておいた結果ですが……。

こうなりました。

押してあったはずなのに
へなへな

濡れてる時はそんな気配を全く見せなかったのに、数日放置してたらへなへなになってしまいました。
しかし……

1ページだけでもへなへながわかります
1ページだけでもへなへながわかります

へなへなだけど読める!!

ひろげたらすごいことに
ひろげたらすごいことに

ページが広がる!!!!

とりあえず読めれば何でもいいんですッ。
ちなみに取説は7000円位するそうなので読めるようになって良かったと思います。

しかし、まだ乾いてないんですよね……。
しばらく広げた状態で乾燥させておきます。カビ生えそう。

というわけで、今日はこの辺で。

デイトナ675Rの取説が水没しました(その3)-乾燥編

除湿除湿ゥ!(挨拶)

除湿機の横に36時間おいておいた結果……

DAYTONA675Rの取説
一応読めるようになった

ページが開けるようになりました!!!!

が、まだ全体が濡れております……。
これハードカバーだったらページを開いた状態で乾燥させられるんですが……難しいですね。
バイク本体の記事より取説の記事のほうが多いという素敵な有り様です。

というわけで、今日はこの辺で。

デイトナ675Rの取説が水没しました(その2)-冷凍編

進捗ありません!(挨拶)

えぇ、冷凍しました。
そうしたらあまりに保有水分量が多くて1ページもひらかないただの紙のかたまりに成り下がりました。

というわけでここからは持久戦です。
除湿機フル稼働させてる部屋に放り込みました。24時間後にチェックします。

今日の参考ページはココ。
濡れた本は凍らせると復活する!かどうか試してみた。 – うらにっき

というわけで、今日はこの辺で。

デイトナ675Rの取説が水没しました(その1)-水没編

デイトナ675Rの取説が水没しました(挨拶)

どうでもいいですが移転して一年経ちました。早すぎィ!!

さて、タイトルに戻りましょう。
水没の理由は凄く単純です。
昨日デイトナさん洗車しました。タンク物凄く汚れてたのでプレクサス噴いてゴシゴシしました。
その時にシフトチェンジインジケータ(シフトアップした方がいいよってエンジン回転数になるとメーターが光る)の設定回転数をいじるのに取説使ったんですよ。

そのまま外に置き忘れました。

置き忘れに気づいたのはついさっきです。いや、部屋にないのは気づいてたんですけど洗車用具と一緒にしてたと思い込んでたんですよね……。
そして今日はびっくりするくらいの大雨でした。

その結果がこちらです!!!!

デイトナ取説水没
デイトナ取説水没

もう見事な水没でした。左がデロデロなのは一枚一枚剥がしたからなんですけど完全に逆効果ですね。何ページか開けてティッシュ挟んだりしましたがもう色々無駄でした。というか後半のほう開いた拍子にページの根本から破けてますもん。

もう取説再発行お願いしようと思います……。

しかし折角の機会なのでできる限りのことはしてみよう!

ということで

冷凍しました!(参考)

結果は次回の更新で!

というわけで、今日はこの辺で。

お久しぶりです

忙しいッ(挨拶)

忙しいというより日記書く気が失せてただけです。
提督業が忙しくてですね……。
進行具合
・提督レベル86(中将)
・5-4を突破して5-5はまだやってません
・ケッコンしたかんむすはまだいません
・大鳳は出ました。大和が出ません。五航戦は今日揃いました!

やりすぎですね。
本業(学業)はこれが見事にさっぱりでとても社会的にヤバイです。
大学生活9年目ですよ9年目!!
今気づいたけど来月で暮標10周年ですね……10年!?

10年!?????????

まぁ10年間気まぐれに日記書いてきたってだけですけど。
なんかやったほうがいいんですかね……。でもネタ思いつかないです。
あと就活中です。既に持ち駒2つしかありません。人生かかってるのにどこか他人事になってしまうのが昔からです。
必死さが足りないです……そもそも学位取れるかわかりませんし。

てか花穂同盟のサイト形だけでも復活させなければ……うーむ。

というわけで、今日はこの辺で。